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Alentejo位于南部的阿尔加维和北部的特茹河之间。Alentejo的意思就是横跨特茹河。该地区大部分地质是平原,这里有发达的农业,软木橡树的种植园,橄榄树和葡萄园。 Alentejo的主要城市是Beja, Portalegre, Èvora, Setúbal(贝雅,波塔莱格雷,埃武拉,塞图巴尔)。 在这个地区到处是罗马帝国的历史痕迹,比较典型的中世纪城堡。 这个地区非常适合那些爱和平与宁静的人。

该地区非常特别是的人们大多喜好吃肉,因此各种肉类菜肴颇受欢迎,烹饪方法也多种多样:煎烤,炖或烧烤。 独具特色的美食是蛤蜊炒猪肉,烤香草兔子,各种烤肉菜肴,鳕鱼系列菜肴比如Açorda de Bacalhau à Alentejana 。这里的奶酪多提取自当地的绵羊奶或山羊奶,还有一些是两种奶混合提炼而成。